价格酸菜鱼火锅底料,梁山鸡底料
17元2021-10-20 03:27:40
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火锅店,火锅底料基于人工、租金、原材料等成本逐渐上涨,餐饮品牌的利润被严重挤压,依靠供应链来简化烹饪程序,减少餐厅厨房占地面积,降低租金,压缩食材配送成本,是越来越多餐饮品牌的选择。
就像重庆火锅配香油蒜泥一样,潮汕牛肉火锅配沙茶酱也是经典组合。但把现炒的沙茶酱料跟牛骨汤同煮的锅底你见过吗?
佛山的一家火锅店将花生、芝麻、蒜头以及海味干货弄碎,然后加油炒香,再配以豆酱、沙姜粉、五香粉等加水熬制,最后与牛骨汤混合煮沸,做成沙茶锅底。与常见的骨汤涮牛肉相比,沙茶锅底别有一番风味。
火锅店装修废墟书店风,此前,废墟风火锅时有出现,在年轻人中颇受欢迎,比如叙利亚废墟风、工业废墟风等,最近,餐见君在重庆发现一个新品种,废墟书店风。据说店家的灵感来源于“重庆大轰炸”,店中有许多限量、绝版的老书,可免费借阅,可谓非常走心,也很有文艺气息了。
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